Shopping Cart

Wysyłka w ciągu 1 – 3 dni roboczych | DARMOWA DOSTAWA PRZY ZAKUPACH POWYŻEJ 200 ZŁ

Kategoria: Przyprawy do wieprzowiny

Show Filters
Show Filters

Wyświetlanie 1–16 z 40 wyników

Jakie przyprawy najlepiej pasują do wieprzowiny?

Przyprawy oraz wszelakie kompozycje i mieszanki ziół od zarania dziejów wykorzystywane były zarówno do potraw, jak i do celów zdrowotnych. Jednym z mięs najczęściej przygotowywanych i podawanych na polskich stołach jest wieprzowina. Z wieprzowiny można stworzyć schabowego, pieczeń, golonkę, soczyste żeberka, pyszny i aromatyczny schab ze śliwką, tłusty boczek, uwielbianą przez wielu mężczyzn polędwiczkę wieprzową, karkówkę z grilla oraz wiele innych dań, nawet takich szybkich jednogarnkowych.

Wieprzowina to jedno z łatwiejszych mięs, pod względem przygotowania. Tak naprawdę jej obróbka opiera się na doborze odpowiednich przypraw do danej części wieprzowiny. Dlatego jakie zioła do wieprzowiny będą najlepsze?

Mięso wieprzowe z odpowiednio dobranymi przyprawami, niezależnie od tego, czy jest smażone, duszone, pieczone czy grillowane zawsze będzie smakowało wyśmienicie. Dlatego zaproponujemy, jak przyprawić mięso wieprzowe, by maksymalnie podkreślić to, co w nim najlepsze.

O czym warto pamiętać przy przygotowywaniu wieprzowiny?

  1. Marynata

Staraj się zamarynować wieprzowinę przynajmniej 2 godziny wcześniej przed jej obróbką termiczną, a jeśli jest możliwość to nawet dzień wcześniej. Pozwoli to nadać potrawie walorów smakowych i soczystości. Taka zaprawa z mieszanek dodatków do mięsa potrafi stworzyć oryginalne i niepowtarzalne smaki. Istotne jest to, że do wieprzowiny pasuje naprawdę wiele przypraw, których powinno się unikać przy przygotowywaniu innych rodzajów mięs. Tworzenie kompozycji i autorskich mieszanek to idealny sposób na eksperymentowanie właśnie z wieprzowiną, ponieważ jest to jedno z prostszych mięs pod względem przygotowania.

  1. Obróbka termiczna

Pamiętaj, aby czas obróbki termicznej mięsa był dostosowany do jego masy. Jeżeli chodzi o przygotowywanie wieprzowiny, to istnieje pewna reguła, która polega na pieczeniu 1 kg mięsa w 160°C przez czas – 60 minut. Istotne jest to z tego względu, że zbyt długie pieczenie przesuszy mięso i pozbawi je soczystości, a zbyt krótkie da w rezultacie surową pieczeń.

  1. Mieszanka przypraw

Ostatnim kluczowym elementem jest dobór mieszanki przypraw, która idealnie podkreśli smak i aromat mięsa. Świetnym pomysłem jest wykorzystanie gotowej przyprawy do wieprzowiny. Wspomniana mieszanka składa się z suszonych warzyw, czosnku granulowanego, cebuli, szczypiorku, majeranku, tymianku, soli oraz cukru. Wykorzystanie tego typu przypraw jest idealnym rozwiązaniem, ponieważ zawiera ona w sobie kompozycje, które są indywidualnie dopasowane do tego rodzaju mięsa.

A może tradycyjnego schabowego?

Nic nie jest w stanie zastąpić podczas niedzielnego obiadu pysznego, soczystego schabowego z ziemniakami i kapustą. Aromat smażonego na tłuszczu, panierowanego mięsa czuć nawet u sąsiada. Właśnie takie aromaty z odpowiednią kompozycją przypraw oddziałują na zmysły i apetyt. Kompozycja dodatków smakowych to oczywiście standardowo sól oraz pieprz, ale to nie wszystko! Intensywność smaku oraz zapachu można wzmocnić poprzez oprószenie mięsa czosnkiem staropolskim, papryką słodką oraz ostrą. Dla osób lubujących się w ostrych przyprawach, idealnie, zamiast tradycyjnej papryki ostrej sprawdzi się pieprz cayenne.

Czas na grilla i karkówkę?

Sezon wakacyjny to czas grillowania kiełbasek i soczystej karkówki. Mięsa piekące się nad ogniem zyskują dodatkowego dymnego aromatu, który jest mocno intensywny. Dlatego marynata i przyprawy w niej zawarte muszą być równie intensywne, aby podczas grillowania nie zaniknęły i w momencie spożywania były nadal wyczuwalne. Dlatego jakie przyprawy do wieprzowiny? Tutaj idealnie sprawdzi się przyprawa do karkówki z grilla. Aromatyczny skład mieszanki zawiera sól, słodką paprykę, majeranek, ostrą paprykę, cebulę, bazylię, cukier, czosnek granulowany, suszoną marchew, gałkę muszkatołową, imbir oraz gorczycę. Zaproponowana przyprawa idealnie komponuje się z ogniskowym dymem, co zapewni wspaniały aromat i smak.

 

Polędwiczki wieprzowe – jak doprawić?

Polędwiczki to jedno z najbardziej efektownych dań spośród wieprzowiny. To wdzięczne mięso nie potrzebuje wiele, wystarczy jedynie kilka przypraw, aby zaimponować rodzinie, swojej drugiej połówce czy znajomym. Do tego delikatnego mięsa oprócz soli i pieprzu idealnie wkomponuje się estragon, a nawet odrobina miodu. Słodki dodatek nada ciekawego posmaku dania.

 

Soczyste i miękkie żeberka

Kto nie lubi pysznych soczystych żeberek? Miękkie i pachnące mięso, które idealnie odchodzi od kości – marzenie! Najlepszymi przyprawami do tej części wieprzowiny są kompozycje składające się z czosnku, papryki, oregano, lubczyku i sporej ilości miodu, oliwy i musztardy. Najlepiej żeberka zostawić na kilka godzin w marynacie i dopiero wtedy upiec. Zaproponowane mięso w słodko-słonej marynacie idealnie komponować będzie się z pieczonymi warzywami typu: ziemniak, pieczarka i papryka. Wszystko to można idealnie uzupełnić, serwując do tego sałatkę colesław. Można zgłodnieć od samego czytania. Dla osób lubiących szybkie i praktyczne rozwiązania idealnie sprawdzi się przyprawa do żeberek, która składa się z soli, curry, cukru, gorczycy, papryki czerwonej słodkiej, pieprzu czarnego, cebuli, czosnku oraz marchwi.

Schab ze śliwką, jak u babci na obiedzie

Każdy zna ten smak drugiego dania podawanego zaraz po rosole z makaronem domowej roboty. Tradycyjny schab pieczony z nadzieniem z suszonych śliwek to raj dla wielu smakoszy mięs. Imieninowy obiad u babci zawsze kojarzy się nie tyle z pieczenią, ile jej dodatkami, którymi zazwyczaj były duszone ziemniaki z masełkiem i cebulką oraz surówką z czerwonej kapusty. Doskonale pasującymi przyprawami do soczystej wieprzowiny będzie oczywiście sól, pieprz ziołowy i przyprawa do schabu pieczonego. Kompozycja przygotowanych przypraw na pewno zachwyci smakiem i zapachem każdego gościa.

Przyprawy wprowadzają do potraw oryginalny smak, zapach i charakter. Czasami abstrakcyjne połączenia okazują się zaskakująco trafne. Nie należy bać się eksperymentowania i poznawania nowych smaków, bo być może zostaniemy odkrywcami nieznanych jeszcze połączeń.